一：
饅頭技術(shù)技術(shù)百科
問(wèn)題1：怎么做出松軟的饅頭
答：1面粉的選擇，到超市里你就會(huì)看到面粉的種類不下十幾種，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麥粉、餃子粉等等，同一種面粉呢也有不同的價(jià)格，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)肯定是看得眼花繚亂，這些面粉都能用來(lái)做饅頭嗎？做出的。
問(wèn)題2：怎么發(fā)饅頭
答：用“老面”做饅頭，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則有很多技術(shù)含量在里面。操作中，發(fā)酵時(shí)間、氣溫、和面的水溫以及后期放堿面的量的多少這些因素都會(huì)影響?zhàn)z頭的口感。如果用發(fā)酵粉蒸饅頭的話，則簡(jiǎn)單的多但是無(wú)論是用哪種方式蒸饅頭，要想。
問(wèn)題3：蒸饅頭時(shí)只要一開鍋饅頭就往回縮,這是錯(cuò)在了哪?
饅頭技術(shù)答：3、揉面整形技術(shù)不過(guò)關(guān)。做基本配方的饅頭技術(shù)要點(diǎn)在于揉面整形，揉面功夫不能省，這是關(guān)鍵技術(shù)，如果沒(méi)有廚師機(jī)攪拌面粉，是用手揉面的話，更要下功夫揉面，還要利用面棍壓，面團(tuán)揉得越細(xì)膩起白即蒸出來(lái)的饅頭越好吃。
問(wèn)題4：蒸饅頭技術(shù)
饅頭技術(shù)答：4、將最后一次發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小一樣的面劑子放進(jìn)蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。蒸熟。
問(wèn)題5：蒸饅頭如何發(fā)面
答：發(fā)面是在面粉中加入老面或酵母，在一定的溫度、濕度條件下，讓其繁殖產(chǎn)氣，使面團(tuán)膨脹至原來(lái)兩倍以上。手拍面團(tuán)有彈性，戳洞時(shí)洞口迅速回縮就是很好的發(fā)面。發(fā)面可以用來(lái)蒸制饅頭、包子等發(fā)面蒸食品，也可以做電烤餅、燒餅等。
問(wèn)題6：饅頭怎么做好吃?
答：第一步：面粉加酵母和白糖拌勻，用溫水和面，和成面團(tuán)后發(fā)酵至兩倍大。2/6第二步：取出發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉一揉排氣，要多揉一會(huì)，這是關(guān)鍵的第一點(diǎn)。分成若干大小均勻的小劑子。蒸饅頭技術(shù)_。
問(wèn)題7：烤饅頭技術(shù)好學(xué)嗎?得多長(zhǎng)時(shí)間?
答：第二步：和好的面團(tuán)在案板上下成均勻劑子，然后在案板上撒干粉往面團(tuán)里揉，這就叫戧面饅頭，用烤的一定要戧面的才好吃，挨個(gè)揉好后在案板上自然醒發(fā)，發(fā)好后在蒸箱里蒸15分鐘然后晾涼，（因?yàn)檫@饅頭不大所以15分鐘絕對(duì)。
問(wèn)題8：紅棗饅頭怎么做
饅頭技術(shù)答：11、和好后，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，用刀切成一個(gè)個(gè)小劑子，如果喜歡圓的饅頭，可以將小劑子揉圓。12、切好小劑子后，再放到蒸鍋上，這時(shí)先不要蓋子，再發(fā)30分鐘到1個(gè)小時(shí)時(shí)間。然后再打開電源，蒸25分鐘即可。（放入蒸鍋。
問(wèn)題9：我想學(xué)蒸饅頭技術(shù)和配方?
答：怎么蒸饅頭吃饅頭的時(shí)候如果想要蒸著吃，這時(shí)候是需要我們注意方法的，首先要從發(fā)面開始，需要在面粉中放入適量的發(fā)酵粉，然后開始進(jìn)行發(fā)面的工作，用水和勻之后開始揉，等到不沾手的時(shí)候就可以了，然后把面團(tuán)放在盆中蓋好。
問(wèn)題10：怎么做去哪學(xué)哪里培訓(xùn)蒸饅頭技術(shù)
答：食材用料面粉500克酵母5克白糖一湯匙清水適量蒸饅頭的做法1將酵母和白糖放入面粉中2用筷子將它們攪拌均勻3一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水4攪成大的棉絮狀，并沒(méi)有干粉5揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵6面團(tuán)發(fā)至。
二：
饅頭技術(shù)技術(shù)資料
問(wèn)題1：饅頭技術(shù)
答：蒸饅頭好吃的關(guān)鍵就是喧軟，控制好發(fā)酵是關(guān)鍵。普通面粉1000克，牛奶600克，干酵母10克白糖30克，也可以不用牛奶和白糖用溫水，不過(guò)放了牛奶和白糖的饅頭非常好吃，還能幫助發(fā)酵。將所有材料和成面團(tuán)放入盆中，將蒸鍋放1/4。
問(wèn)題2：學(xué)做饅頭技術(shù)哪里最好
答：做饅頭，到山東藍(lán)翔技校。先學(xué)技術(shù)，后繳費(fèi)，第一個(gè)月工資當(dāng)學(xué)費(fèi)??！。
問(wèn)題3：學(xué)做饅頭技術(shù)哪里好饅頭培訓(xùn)班
答：當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，成都很多小吃培訓(xùn)的地方。就目前來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)也是最受歡迎的行業(yè)，看看現(xiàn)在全國(guó)有知多少川菜館就知道了。學(xué)川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷學(xué)校是否有實(shí)習(xí)。
問(wèn)題4：怎樣做的饅頭才好吃?
答：１、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸３～５分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等１分鐘再卸第二屜，如。
問(wèn)題5：我想學(xué)做饅頭技術(shù)
饅頭技術(shù)答：學(xué)做饅頭應(yīng)該很快就能學(xué)會(huì)，亦或者自己肯花心思用功學(xué)，也不會(huì)很難的。但是我覺得看你學(xué)了之后想干嘛，如果僅僅是做著自己吃，那隨便在網(wǎng)上下載個(gè)視頻學(xué)一下就可以了，如果想學(xué)成之后創(chuàng)業(yè)，那我建議你可以找個(gè)廚師學(xué)校系統(tǒng)。
問(wèn)題6：有誰(shuí)知道哪里可以學(xué)蒸饅頭技術(shù)的呢
答：回答：我覺得應(yīng)該選兩個(gè)地方,一個(gè)是陜西的西安,一個(gè)是山東的膠東,去這兩個(gè)地方學(xué)蒸饅頭開店,絕對(duì)是沒(méi)有問(wèn)題的,西安的面食在中國(guó)也是很有名的,山東膠東的面食也是,花饅頭就出自膠東半島,膠東半島的花饅頭,從發(fā)面到制作都有。
問(wèn)題7：周四饅頭制作方法和技術(shù)配方
饅頭技術(shù)答：然后用這個(gè)酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。和面時(shí)注意別使勁，用筷子攪幾下就好，你看面水均勻了就成。然后放在溫暖的地方，蓋上面盆，讓它發(fā)酵。當(dāng)它發(fā)到3倍大的時(shí)候就可以了，拿出來(lái)揉面。做好饅頭狀后。
問(wèn)題8：饅頭是生化技術(shù)產(chǎn)品嗎?
饅頭技術(shù)答：饅頭不是生化技術(shù)產(chǎn)品。饅頭是領(lǐng)過(guò)了發(fā)酵，發(fā)生了化學(xué)變化。
問(wèn)題9：教做饅頭技術(shù)
答：蒸饅頭是一個(gè)技術(shù)活，稍微有待你差錯(cuò)這一鍋饅頭就不能吃，尤其專業(yè)做饅頭的，饅頭的好壞決定你一天的生意的好壞，饅頭的好吃不好吃決定的你長(zhǎng)期的生意情況，想學(xué)饅頭可以到呼和浩特的金川來(lái)學(xué)。
三 ：
饅頭技術(shù)名企推薦
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