【專利類型】外觀設(shè)計【申請人】樂寧生【申請人類型】個人【申請人地址】200001上海市山西南路31弄2號401室【申請人地區(qū)】中國【申請人城市】上海市【申請人區(qū)縣】黃浦區(qū)【申請?zhí)枴緾N200630039814.2【申請日】2006-08-2
【摘要】 本發(fā)明涉及一種以牛乳為原料通過脫脂、沉淀、 超濾及重溶復(fù)原等步驟制成的去糖奶，此去糖奶可制成液態(tài)奶 或固體奶粉。此去糖奶可按比例與普通牛奶混合，制成低糖液 態(tài)奶或低糖固體奶。具有低乳糖、低總糖的特點，適宜于乳糖 不耐癥和糖尿病患者使用。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】顏貽謙; 王海霞; 曹美英; 顏貽謀 【申請人類型】個人 【申請人地址】200011上海市黃浦區(qū)麗園路333弄12號2403室 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】上海市 【申請人區(qū)縣】黃浦區(qū) 【申請?zhí)枴緾N200610029014.1 【申請日】2006-07-17 【申請年份】2006 【公開公告號】CN1899054A 【公開公告日】2007-01-24 【公開公告年份】2007 【IPC分類號】A23C9/14; A23C9/16 【發(fā)明人】顏貽謙; 王海霞; 曹美英; 顏貽謀 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種去糖牛乳的制作方法，包括步驟： S1、先提供低脂牛乳液， S2、對低脂牛乳液均勻加入鈣鹽液，制成含鈣低脂牛乳液， S3、將含鈣低脂牛乳液加熱，邊攪拌邊加入凝乳酶，靜置制成凝乳， S4、待凝乳反應(yīng)結(jié)束后加溫，并作攪拌切割，形成凝乳顆粒和乳清 液， S5、用離心或以過濾法排出乳清液后，再以清水對凝乳顆粒攪拌清 洗， S6、收集凝乳顆粒，并以檸檬酸緩沖液溶解，形成乳重溶液， S7、收集排除的乳清液，以膜分離技術(shù)去除乳糖，得到去乳糖乳清 液或去乳糖乳清粉， S8、將乳重溶液與去乳糖乳清液或去乳糖乳清粉混合溶解得到去糖 牛乳液， S9、對去糖牛乳液進(jìn)行高壓均質(zhì)得牛乳去糖均質(zhì)液， S10、牛乳去糖均質(zhì)液經(jīng)高溫滅菌后，制成去糖消毒液態(tài)奶，或 S11、牛乳去糖均質(zhì)液經(jīng)高溫滅菌后，進(jìn)行干燥制成去糖奶粉。 【當(dāng)前權(quán)利人】上海尚龍乳液有限公司 【被引證次數(shù)】3 【被他引次數(shù)】3.0 【家族引證次數(shù)】31.0 【家族被引證次數(shù)】19
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