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快餐糍粑的生產(chǎn)工藝

時(shí)間:2026-04-01    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 0 ) 次

【摘要】 一種快餐糍粑的生產(chǎn)工藝,它是將糯米經(jīng)淘米、 清水浸泡、濾水、蒸米、搗米擠壓、冷卻脫水,壓片、冷 卻脫水,再壓片、烘干脫水、切片、烘干、油炸、噴調(diào)料、 包裝而得出。如不油炸,噴調(diào)料可得糍粑產(chǎn)品,它保 存期可達(dá)1年,取出經(jīng)蒸、煮、油炸即可食。 搜索馬 克 數(shù) 據(jù) 網(wǎng) 【專(zhuān)利類(lèi)型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】熊赤群; 李自獻(xiàn); 馬順生 【申請(qǐng)人類(lèi)型】個(gè)人 【申請(qǐng)人地址】432700湖北省廣水市廣水中山街3號(hào) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】隨州市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】廣水市 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N90103333.2 【申請(qǐng)日】1990-06-30 【申請(qǐng)年份】1990 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1048488A 【公開(kāi)公告日】1991-01-16 【公開(kāi)公告年份】1991 【IPC分類(lèi)號(hào)】A23L1/164; A23L7/117 【發(fā)明人】熊赤群; 李自獻(xiàn); 馬順生 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】關(guān)注公眾號(hào)馬克數(shù)據(jù)網(wǎng) 。1、一種快餐糍耙的生產(chǎn)工藝,過(guò)程是淘米、蒸米、壓片、切片、油炸、噴調(diào)味品,包裝,其特征在于淘米后清水浸泡:時(shí)間5-8小時(shí),濾米,蒸米:用強(qiáng)火蒸40分鐘,取出用搗米機(jī)搗爛并擠壓成2cm厚的耙狀帶,趁熱壓片:擠壓成1cm厚的片狀帶,脫水:1-5℃下冷卻脫水半小時(shí),壓片:擠壓成0.5cm厚的片狀帶,脫水:1-5℃下冷卻脫水半小時(shí),壓片:擠壓成0.2cm厚的片狀帶,脫水:30-40℃下烘干脫水2.5小時(shí),切片,烘干:30-50℃下烘干4小時(shí),油炸:油溫240℃,時(shí)間1分鐘,噴調(diào)料:調(diào)料與糍耙的重量比為6%,包裝即得快餐糍耙產(chǎn)品。 【當(dāng)前權(quán)利人】熊赤群; 李自獻(xiàn); 馬順生 【當(dāng)前專(zhuān)利權(quán)人地址】湖北省廣水市廣水中山街3號(hào); ; 【引證次數(shù)】2.0 【被引證次數(shù)】9.0 【他引次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】9.0 【家族引證次數(shù)】2.0 【家族被引證次數(shù)】9.0

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