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金玉酥卷的生產(chǎn)方法

時間:2026-04-02    作者:admin 點擊: ( 0 ) 次

【摘要】 本發(fā)明公開了一種以玉米為主要原料,制作具有 香酥特點,外觀金黃的小吃食品——金玉酥卷的生產(chǎn) 方法。本方法是先把玉米粒脫凈顆粒外皮再破碎成 黃豆大小的碎粒,然后將脫皮的玉米內(nèi)仁碎粒經(jīng)高溫 焯米、蒸煮、拌料、碾壓、成型和油炸、噴灑香料等六個 工序制成金玉酥卷成品。本方法克服了傳統(tǒng)的玉米 粉因篩不凈顆粒外皮而造成口感不好和加工成型困 難的缺點,而使用去凈顆粒外皮的碎粒玉米仁蒸熟后 碾壓就賦于玉米有和大米一樣的口感。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】劉百田 【申請人類型】個人 【申請人地址】710300陜西省戶縣婁敬路139號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】西安市 【申請人區(qū)縣】鄠邑區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90109349.1 【申請日】1990-11-24 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1051660A 【公開公告日】1991-05-29 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/164; A23L7/13 【發(fā)明人】劉百田 【主權(quán)項內(nèi)容】(更多數(shù)據(jù),詳見馬克數(shù)據(jù)網(wǎng)) 1、一種以玉米為主要原料制作成小吃食品的生產(chǎn)方法,其特征在于:先將玉米粒脫凈其顆粒外皮后,再破碎成黃豆大小的碎粒,然后將脫皮的玉米內(nèi)仁碎粒,經(jīng)高溫焯米、蒸煮、拌料、碾壓、成型和油炸、噴灑香料等六個工序,制成金玉酥卷成品。 【當前權(quán)利人】劉百田 【當前專利權(quán)人地址】陜西省戶縣婁敬路139號

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