【專利類型】外觀設(shè)計(jì)【申請(qǐng)人】上海陶瓷博覽中心有限公司【申請(qǐng)人類型】企業(yè)【申請(qǐng)人地址】200001上海市黃浦區(qū)南京東路558號(hào)五樓【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó)【申請(qǐng)人城市】上海市【申請(qǐng)人區(qū)縣】黃浦區(qū)【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200630042203.3【申請(qǐng)日】
【摘要】 本發(fā)明是一種苦蕎麥深加工食品及加工方法。本發(fā)明的苦蕎麥深加工食品按以下方法制備得到：將分級(jí)精選的苦蕎麥籽粒拋光，滲水磨粉，過篩得苦蕎麥精粉；取苦蕎麥精粉加入3～9％的飲用水拌勻送入雙螺桿膨化機(jī)，在130～150℃溫度下進(jìn)行膨化，然后制得不同品種的苦蕎麥深加工食品。本發(fā)明的苦蕎麥深加工食品及加工方法解決了苦蕎麥面筋差，加工困難的關(guān)鍵問題。本發(fā)明的加工方法不需任何添加劑和輔助料，使純苦蕎麥?zhǔn)称菲贩N轉(zhuǎn)達(dá)向多元化，本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，易撐握要點(diǎn)，適應(yīng)面廣。用該方法加工的食品保持了苦蕎麥的自然特性，營(yíng)養(yǎng)全面，氣味清香，口感細(xì)膩，適應(yīng)性強(qiáng)。為高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病和心血管病患者的合理善食提供了方便。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】段登春 【申請(qǐng)人類型】個(gè)人 【申請(qǐng)人地址】679103云南省騰沖縣明光鄉(xiāng)中塘村豐盛壩四組 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】保山市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】騰沖市 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200610048808.2 【申請(qǐng)日】2006-11-08 【申請(qǐng)年份】2006 【公開公告號(hào)】CN1951212A 【公開公告日】2007-04-25 【公開公告年份】2007 【授權(quán)公告號(hào)】CN100527989C 【授權(quán)公告日】2009-08-19 【授權(quán)公告年份】2009.0 【發(fā)明人】段登春 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】來自：www.macrodatas.cn 1.一種苦蕎麥深加工食品，其特征在于按以下方法制備： 1)將分級(jí)精選的苦蕎麥籽粒拋光，滲水磨粉，過篩得苦蕎麥精粉； 2)取苦蕎麥精粉加入3～5％的飲用水拌勻送入雙螺桿膨化機(jī)，在150℃ 溫度下進(jìn)行膨化，然后用不同的模具制得不同形狀的膨化食品； 或者：取苦蕎麥精粉加入6～7％的飲用水拌勻送入雙螺桿膨化機(jī)，在140 ℃溫度下進(jìn)行膨化，將膨化物粉碎成20～30目的粗粉，滅菌，得苦蕎麥快餐 粉； 或者：取苦蕎麥精粉加入8～9％的飲用水拌勻送入雙螺桿膨化機(jī)，在 130～135℃溫度下進(jìn)行膨化，然后粉碎成10～20目的粗粉，將粗粉放入容器 內(nèi)，加入粗粉重量3倍的開水，使粗粉糊化后冷卻，待冷卻后取出切片或切 條制得苦蕎麥涼粉食品；或者加入粗粉重量2～2.5倍的開水合面，然后通過 米線機(jī)壓榨即得苦蕎麥米線。 【當(dāng)前權(quán)利人】段登春 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】云南省騰沖縣明光鄉(xiāng)中塘村豐盛壩四組 【被引證次數(shù)】8 【家族被引證次數(shù)】8
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