【專利類型】外觀設計【申請人】馬憲英【申請人類型】個人【申請人地址】650000云南省昆明市金實小區(qū)茶葉市場141號【申請人地區(qū)】中國【申請人城市】昆明市【申請?zhí)枴緾N200630152438.8【申請日】2006-05-11【申請年份】2
【摘要】 本發(fā)明提供一種雪蓮果酒的制備方法，經(jīng)過榨汁、滅菌、發(fā)酵、貯存等工藝步驟制成風味雪蓮果酒。本發(fā)明針對雪蓮果去皮后易在空氣中氧化、變色的難點問題，將其果汁榨出并通過上述方案處理后，得到口感醇香，風味獨特，富含多種維生素、氨基酸、微量元素和低聚果糖等營養(yǎng)物質(zhì)的美味佳釀，常飲能通便潤腸、降脂排毒、美容減肥、預防疾病等，本發(fā)明提供的果酒不含任何化學添加劑，色澤清亮透澈，酒味甘甜可口，具有雪蓮果的本色和酯香，適于男女老幼飲用，同時也是佐餐佳釀，保健功效突出，本發(fā)明工藝簡單，投資少，見效快，易形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】昆明瑞鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】651709云南省昆明市嵩明縣白邑鄉(xiāng)中所村 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】昆明市 【申請人區(qū)縣】嵩明縣 【申請?zhí)枴緾N200610010679.8 【申請日】2006-02-13 【申請年份】2006 【公開公告號】CN101020873A 【公開公告日】2007-08-22 【公開公告年份】2007 【授權(quán)公告號】CN100453633C 【授權(quán)公告日】2009-01-21 【授權(quán)公告年份】2009.0 【IPC分類號】C12G3/02 【發(fā)明人】劉茂華; 李恩榮; 張學明; 高俊山 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種雪蓮果酒的制備方法，其特征在于通過下列工藝步驟： A、將新鮮雪蓮果洗凈，榨取果汁； B、在果汁中按質(zhì)量比加入0.5～1.5％的亞硫酸進行3-4小時的殺菌處 理； C、按質(zhì)量比加入0.5-1％的果酒酵母菌，在15-35℃溫度下發(fā)酵2-5 天； D、按質(zhì)量比加入5～10％的食用糖，攪拌混勻，在20-30℃條件下， 繼續(xù)發(fā)酵3～8小時，控制酒度10～18％； E、按0.5～1％的質(zhì)量比在D步驟酒液中加入蛋清，充分攪拌均勻后， 靜置6～12小時，取出上清液； F、在溫度為15-20℃，濕度為80-85％條件下，密閉貯存至少2個月， 即得風味雪蓮果酒。。微信公眾號馬克數(shù)據(jù)網(wǎng) 【當前權(quán)利人】昆明瑞鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 【當前專利權(quán)人地址】云南省昆明市嵩明縣白邑鄉(xiāng)中所村 【專利權(quán)人類型】有限責任公司(自然人投資或控股) 【統(tǒng)一社會信用代碼】91530100772668094E 【被引證次數(shù)】6 【被他引次數(shù)】6.0 【家族引證次數(shù)】2.0 【家族被引證次數(shù)】6
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