【摘要】后視圖無設(shè)計(jì)要點(diǎn)，省略后視圖； 請求保護(hù)的外觀設(shè)計(jì)包含有色彩?！緦＠愋汀客庥^設(shè)計(jì)【申請人】楊玉照【申請人類型】個(gè)人【申請人地址】650223云南省昆明市官渡區(qū)新迎小區(qū)北區(qū)十二組團(tuán)182幢3單元301號【申請人地區(qū)】中國【申請人城市
【摘要】 一種低糖佛手瓜脯的制備方法為，原料初加工；硬化處理，配的CaCl2水溶液，將切分后的佛手瓜放入浸泡8－12小時(shí)；預(yù)煮，將硬化處理后的佛手瓜放入沸水中煮5－15分鐘，呈半透明狀；糖制，配糖汁，煮沸，倒入已加工的佛手瓜，浸泡24－48小時(shí)，將糖汁濾出，在糖汁中加入5％糖煮沸后將佛手瓜倒入煮5－10分鐘，用糖汁再次浸泡佛手瓜24－48小時(shí)，再重復(fù)上述工藝品－2次，至佛手瓜完全浸透糖，總糖含量低于55％；烘干至含水量為18－23％；檢驗(yàn)、包裝、入庫。本發(fā)明經(jīng)上述技術(shù)方案，將佛手瓜制為口感好，風(fēng)味獨(dú)特的佛手瓜脯，豐富了人們的副食品。還可以不受季節(jié)的限制。本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特、口感好、便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，是一種具有保健作用的美味食品。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】付東升 【申請人類型】個(gè)人 【申請人地址】652500云南省澄江縣龍街鎮(zhèn)高西辦事處 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】玉溪市 【申請人區(qū)縣】澄江市 【申請?zhí)枴緾N200610048892.8 【申請日】2006-12-08 【申請年份】2006 【公開公告號】CN101061822A 【公開公告日】2007-10-31 【公開公告年份】2007 【授權(quán)公告號】CN101061822B 【授權(quán)公告日】2010-12-15 【授權(quán)公告年份】2010.0 【IPC分類號】A23G3/48; A23G3/42; A23L1/29; A23L1/307; A23L1/05; A23L1/054; A23L1/0532; A23L1/0524; A23L1/0562; A23L1/09; A23L1/212; A61K36/752; A23L29/30; A23L33/125 【發(fā)明人】付東升 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種低糖佛手瓜脯的制備方法，其特征在于，具體步驟為， (1)原料初加工，選用較老的新鮮佛手瓜清洗，去皮、去芯，切分； (2)硬化處理，配0.3-0.7％的Cacl2水溶液，將切分后的佛手瓜放 入浸泡8-12小時(shí)，撈出沖洗，滴干水份； (3)預(yù)煮，將硬化處理后的佛手瓜放入沸水中煮5-15分鐘，呈半透 明狀，撈出冷卻； (4)糖制，配糖汁，煮沸，倒入已經(jīng)(3)加工的佛手瓜，浸泡24-48 小時(shí)，將糖汁濾出，在糖汁中加入5％糖煮沸后將佛手瓜倒入煮 5-10分鐘，用糖汁再次浸泡佛手瓜24-48小時(shí)，再重復(fù)上述工 藝品-2次，至佛手瓜完全浸透糖，總糖含量低于55％； (5)烘干，溫度65℃烘1-2小時(shí)，70-75℃烘1-2小時(shí)，65℃烘1小 時(shí)，烘至含水量為18-23％； (6)檢驗(yàn)、包裝、入庫。 【當(dāng)前權(quán)利人】云南德春綠色食品有限公司 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】云南省玉溪市澄江市工業(yè)園區(qū)(蛟龍?zhí)镀瑓^(qū)) 【被引證次數(shù)】19 【被他引次數(shù)】19.0 【家族引證次數(shù)】4.0 【家族被引證次數(shù)】19
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